◆ｵｰﾙﾊﾝﾄﾞｴｽﾃﾃｨｯｸｻﾛﾝ〜クレッセント〜の異端児ｾﾗﾋﾟｽﾄの世界へようこそ◆

先週の土曜日、休憩時間がゆっくりあったので、ボスとｲﾀﾘｱﾝLUNCHにお出かけ

空席たくさんあるのに、10分たっても呼ばれない

私たちの後にも待ち客は増えていった

20分くらい待ったと思うが、ようやく席につけた

Menuを決めて、近くにいた店員ｻﾝに声をかける

店員ｻﾝは、担当はﾎﾞｸじゃないといった感じで、待てと言われる
といって、呼びにも行く気配はなし

どうやらﾃｰﾌﾞﾙ案内ｵｰﾀﾞｰ担当がいるらしい
そんな説明聞いてないし


そして、出てきた料理は、ボスのメイン料理の皿は汚れていて、ｱﾀｼのデザートには毛髪がin

ランチだが、コースのように出てくるのでもちろんお値段もそんなにお安いわけではなかった。

ちなみに、味は悪くもなくまぁまぁ普通に良かった


別の話だが、先日ブログにも書いた「おはしCafeガスト」

その時は「おはしなしガスト」だった(笑)

ブログに書いた後にも再度いったけど、同じ「アボガド丼」を注文したら、タレのわさび醤油がついていなかった

店員さんを呼んで伝えたら、「すぐにお持ちします」と持ってきてくれた


前者と後者のお店の違い

前者のお店は、雰囲気を大事にしているのも十分わかる

しかし、中途半端な担当制というのもあってか、お店の回転や接客がいいとは言えなかった


後者は雰囲気はファミレスなので小洒落てもないけど、その場に応じた対応をしてくれた


お客側からみたら、前者のお店のほうがお値段も高いので、それなりの接客や味を自然に求めてしまうところがあると思う

後者のお店は、リーズナブルだからと割り切れるところがあると思う



うちのお店「クレッセント」も、他のサロンと時間と値段だけを比較したら、決して安いとは言えないと思う

だからこそ、お客様から頂戴した金額以上の満足を感じていただけるように、そして、またクレッセントに来たいと思っていただけるように、きちんと接客していきたいと強く思った

とても勉強になったランチでした
料理の写メとったけど、今回はあえて載せないことにします
ごちそうさまでした、そして、勉強なりました


この気持ちを忘れずに、今週もお仕事頑張りﾏｽ